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寻味老街美食,品尝客家风味!梅州之旅走起……

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发表于 2020-3-19 11:40:54 |阅读模式
梅州老街,不仅见证了这个城市的人文历史,更是客家人记忆中无法割舍的环节。
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对于外出求学或者工作的梅州人来说,如若回来一趟,不去老街走走,便觉得这次回家是不完整的,是缺少灵魂的。这里的一街一巷,这里的买卖吆喝,更重要的是老街的美食,让客家人的思乡之情得以解救。
同时,古色古香的梅州老街,富有诗情画意的街巷命名,无一不让这个梅州老城,注入魅力,增添光彩,也正因如此它吸引了许多慕名而来的游客。
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以下我们就一同前往梅州老街,挖掘让人垂涎三尺的美食店铺吧!
①鲜奶煮蛋
看名字,你以为它是一道菜式,其实不然,“鲜奶煮蛋”是一家美食店,店招牌菜便是鲜奶煮蛋。
来到老街必须打卡这家鲜奶煮蛋,味蕾刚感受到牛奶的清甜,回味之余立马涌入一股鸡蛋的鲜美,真是神奇之作。
在这里古老街巷中,梅州人喜欢早上点上一碗鲜奶煮蛋,再搭配一个油条,迎着晨曦感受暖风,真是一幅人间美好的景象。
地址:梅州市梅江区凌风西路86号
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②非常小食
这家是一个小吃汇聚店,许多在路边小吃摊出现的美食,在这里都能找到,但这里的舒适干净的环境是路边摊无法比拟的。
这家店比较推荐腌莲藕和腌海带,喜欢酸辣的朋友可以重点尝试,保证不会让你失望。它的酸辣比例适中,两种味道相互交融,不会出现夺味的情况,而莲藕非常爽脆,海带自然是健康绿色食品让人停不下来。
它也适合边走边吃,感受老街的风土人情。
地址:江南街道区政府仲元西路84号
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③达兴全猪汤
虽说达兴全猪汤虽然主营的是全猪汤,但是腌粉面也十分地道美味!腌粉面可以说上是梅州的代表小吃了,就好比,广州的牛河、潮汕的粿条一般常见,一般受欢迎。
腌粉面的做法其实很简单,就是碱水面煮开,拌上传手法制作的猪油和葱花,便成了客家人早餐的标配。配上一碗他们家的招牌五及第汤,更是一个五星级的享受。
梅州的五及第包括猪肚、猪心、猪肝、粉肠、瘦肉五大材料制作而成,最后加上适量枸杞叶辅以点缀调味,况且一直严控食材新鲜,制作卫生干净,因此熬出来香浓上汤也特别受欢迎。
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④荣记汤圆
已有30多年历史的荣记汤圆,是梅州的老字号美食,更是这里的传统特色美食。
汤圆通常呈椭圆形,普遍都只有手指大小一碗里有椰蓉汤圆、花生汤圆、芝麻汤圆、汤圆,一定要加上这家特制的糖蛋:用蜜糖秘制的,从蛋白到蛋黄都是甜甜的味道,幸福感油然而生!
地址:梅江区金山巷18号
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⑤金山牛杂
介绍老街美食,没有提到金山牛杂,那他一定不是一个合格的吃货,更不是一名美食家!
这家店简直刷新了我对牛杂的印象,连我这个平常都不怎么吃牛杂的人,连连双份直接下单,吃完还打包带走!
这家牛杂店的牛皮、牛筋、牛肚等食材搭配红曲粉细火慢熬三四个小时制成的,吃的时候配上他家自制的辣椒粉和黄瓜,简直人间美味!
地址:梅江区道前路4号(梅江区政府对面)
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梅州老街上的美食不胜枚举,走在这古老的街巷,感受岁月变迁,寻找那经久不衰的客家味道!
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